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Etiquetas con más información para el consumidor. Como interpretarlas?

El semáforo nutricional y el NUTRI-SCORE

COMO LEER CORRECTAMENTE LAS ETIQUETAS


Información imprescindible para el consumidor

NORMAS DE ETIQUETAJE GENERAL
 
Cada fabricante es responsable de identificar sus productos con denominaciones claras e ingredientes detallados.
- La denominación del producto y el peso neto tendrán que figurar en el mismo campo de visión.
- La información alimentaria obligatoria se indicará en un lugar destacado claramente visible y de
fácil lectura.
- La tipografía de los textos deberá medir como mínimo 1.2 mm de altura. Si la superfície del envase no supera los 80cm2, la letra podrá tener un alzado menor (0.9 mm).
 
INFORMACIÓN MÍNIMA OBLIGATORIA
 
- Nombre jurídico del producto y su categoría del producto (si está regulado..extra, primera, fiambre..)
- Nunca un nombre de fantasía podrá sustituir el nombre legal del producto.
- En el apartado de los ingredientes, estos deberán ser listados en orden de mayor a menor en porcentaje de contenido.
- Los ingredientes se agruparán por categorías (conservadores, antioxidantes, ...).
- Los ingredientes o componentes que pueden causar alergias o intolerancias se destacarán tipográficamente (texto en negrita o en mayúsculas).
 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL OBLIGATORIA
 
- Se expresará obligatoriamente sobre 100g de producto y en base a los análisis medios efectuados y actualizados regularmente.
- La información nutricional deberá figurar en un lugar principal de la etiqueta técnica y se imprimirá en un tipo de letra no inferior a 1.2 mm. de alzado.
- Es obligatorio informar del valor energético (kJ/Kcal), grasas (g), grasas saturadas (g), hidratos de carbono (g), azúcares (g), proteínas (g) y sal (g). Estos datos podrán completarse a voluntad del fabricante- con otros valores calculados sobre una ración o unidad de producto.
- Esta información deberá ofrecerse inmediatamente al costado de los valores obligatorios ofrecidos por 100 g de producto.
- La caducidad de los productos curados se expresará con la leyenda “Consumir preferentemente antes de:”
- La caducidad de los productos cocidos se expresará con la leyenda: “Fecha de caducidad”. También es obligatorio informar del “Nº de lote” corespondiente a la fabricación
de la remesa del producto.
 
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 
 
- La conservación para los productos curados envasados se expresará con la leyenda: “Conservar entre 0 y 14ºC”.
- La conservación para los productos cocidos se expresará con la leyenda: “Conservar entre 0 y 7ºC”.
En caso de que el producto esté envasado en atmósfera modificada cabrá informar con la frase: “Envasado en atmósfera protectora”.
 
OTRAS INFORMACIONES INDISPENSABLES
 
- Normas de utilización del producto NORMAS DE UTILIZACIÓN
- Nombre o razón social del fabricante NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DEL FABRICANTE
- Permiso y registro sanitario del productor PERMISO / REGISTRO SANITARIO DEL PRODUCTOR.


Semáforo nutricional. Símbolo Nutri-Score

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QUE ÉS EL SÍMBOLO NUTRI-SCORE o MARCADOR NUTRICIONAL?

Adoptado y recomendado por la CE, es un logotipo muy útil para orientar rápidamente al consumidor acerca del contenido nutricional de los productos que se consumen asiduamente. El marcador informa sobre la calidad nutricional simplificada de un alimento procesado. Esta construido sobre 5 colores asociados a 5 letras,  siendo el verde (A) la mejor calidad y el rojo (E) el peor considerado.

Este sistema fué diseñado por la "Food Standard Agency (FSA)" de la Oxford University (GB).
El marcador observa los valores nutricionales sobre 100 g de producto y clasifica sus componentes en dos grupos:

1. FACTORES NUTRICIONALES DE INGESTA MODERADA / CONTROLADA (en caso de ser consumidos regularmente):
Energía (kJ / kcal) / Acidos grasos saturados (g) / Azúcares simples (g) / Sal (g).

2. FACTORES NUTRICIONALES DE INGESTA FAVORABLE/ A POTENCIAR:
Fibras (g) / Proteínas (g) / Hidratos de carbono (g) / frutos secos (g).

Existen otros Marcadores Nutricionales específicos adaptados para otro tipo de alimentos como: productos compuestos a base de materias grasas, bebidas, quesos, alcoholes,
El Marcador nutricional no se aplicará nunca en los productos frescos (no transformados): frutas, legumbres frescas, carne fresca al corte, miel, pescado sfrescos...)

CUADRO DE REFERENCIA PARA LA CLASIFICACIÓN DEL MARCADOR

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